Le plaisir de cuisiner Les meilleurs produits La praticité maximale Le meilleur rapport qualité prix Quand commander Livraison ou retrait boutique Bavette d'aloyau de boeuf de l'Aubrac simplement grillé, rattes du Touquet à la graisse d'oie 2 PERS. 5 mn 15 mn   - 2 morceaux de bavette d'aloyau - 1 pot de graisse d'oie - 1 barquettes de rattes du Touquet   - huile et beurre - Sel, poivre   - Une poêle (ou un gril) pour la cuisson des steaks - Une poêle (ou une sauteuse) pour la cuisson des rattes   1. Sortir les steaks de bavette du réfrigérateur. 2. Faire chauffer les assiettes au four (150°) pendant la cuisson des rattes et des steaks. 3. Cuire les pommes de terre Faire chauffer la poêle ou la sauteuse avec la graisse d'oie. Couper les rattes en 2 ou 4 (en gardant la peau) et les jeter dans la poêle. Cuire les rattes 10' à 15', en les tournant 2 ou 3 fois. Saler. 4. Lancer la cuisson des steaks en même temps que les pommes de terre : Faire chauffer la poêle, ajouter une cuillère d’huile et de beurre, et cuire la viande à feu vif durant 4 à 5' de chaque côté, selon votre goût. Saler, poivrer, et laisser reposer les steaks sur les assiettes chaudes (four éteint) durant quelques minutes (ceci permet une meilleure répartition de la chaleur à l'intérieur de la viande, et donc plus de tendreté). Bon appétit !   Costières de Nîmes Château De Nages rouge Vieilles vignes 2000 Cépages : Assemblage de syrah et grenache Ce vin à la robe grenat, presque noire, possède un nez puissant de fruits très mûrs et finement boisé. Une bouche ample et riche laisse s’épanouir des tannins très enrobés et des notes grillées. La finale s’étire longuement sur le fruit, présent tout en finesse.   épice, / sauces / fromage entrées / dessert / pain vin ...