Le plaisir de cuisiner Les meilleurs produits La praticité maximale Le meilleur rapport qualité prix Quand commander Livraison ou retrait boutique Onglet de boeuf tranché épais, fondue d'échalotes au vin rouge du domaine du Belvezet, pommes de terre sautées à la graisse d'oie 2 PERS. 10 mn 15 mn   - 2 onglets de bœuf prêts pour la cuisson - Une barquette d’échalotes hachées fondues au vin rouge, à réchauffer - une barquette de charlottes et le pot de graisse d’oie pour les faire cuire   - sel, poivre - Huile, beurre   - une poêle pour cuire les onglets - Une poêle ou sauteuse pour la cuisson des charlottes   1. Couper les charlottes (sans les peler) en cubes, faire chauffer la graisse d’oie dans la sauteuse et mettre les charlottes à cuire à feu moyen pour 15 minutes environ en les tournant régulièrement. 2. Pendant la cuisson des charlottes, faire chauffer 2 assiettes de service au four 150° et la poêle à feu fort. 3. Cuire les onglets 3 minutes de chaque côté, saler et les mettre sur assiettes dans le four éteint et ouvert. 4. Dans la poêle de cuisson des onglets, réchauffer la fondue d'échalotes. 5. Terminer la cuisson des charlottes à feu fort pour bien les dorer, les saler et poivrer. 6. Servir sur les assiettes chaudes, une cuillère de fondue d’échalotes sur chaque onglet, les charlottes à côté.   Notre mesclun et sa vinaigrette à l’huile d’olive de Crête, servie dans des coupelles individuelles, complètera agréablement ce repas.   Un vin rouge du Pays du Vaucluse Domaine des Tours 2000, Mis en bouteille au Domaine par E. Reynaud à Sarrians (Vaucluse). Cépage Grenache dominant + Syrah. Un vin très épicé en fin de bouche, réglissé. Beaucoup de finesse.   épice, / sauces / fromage entrées / dessert / pain vin ...