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Brochette de filet de bœuf grillée, son beurre d’herbes, une petite cocotte de légumes de saison


2 PERS.

5 mn

15 mn
Les produits du kit
  - 2 brochettes de filet de bœuf

- un pot de beurre d’herbes

- une barquette de petits légumes, prêts à cuire
A puiser dans vos réserves
  - sel, poivre
Les ustensiles
  - Un gril ou une poêle pour cuire les brochettes

- Une grande casserole ou sauteuse pour cuire les légumes
Les étapes
  1. Faire chauffer 2 assiettes de service au four (120°).

2. Faire cuire les légumes dans la casserole, à couvert, avec un petit verre d'eau et du sel, environ 10-15' (tester la cuisson avec la pointe d'un couteau). Saler, poivrer.

3. Cuire les brochettes à feu vif sur le gril ou dans une poêle 3 à 4 minutes de chaque côté, saler et poivrer.

4. Poser une noix de beurre d’herbes sur les assiettes chaudes, la viande dessus, les légumes à côté.
Le petit plus
  Ajoutez un peu d’huile d'olive dans vos légumes pour une belle couleur brillante.
Le vin conseillé pour ce plat
  Costières de Nîmes
Château De Nages rouge Cuvée Joseph Torrès 2002
Cépage : 100% Syrah
La cuvée Joseph Torrès Rouge s'habille d'un grenat profond,
presque noir. Son nez puissant allie l'arôme des fruits parfaitement mûris à un boisé fin. La bouche, ample et riche, est soutenue par des tanins très enrobés.
La finale s'étire longuement entre épices et parfums boisés.
 
épice, / sauces / fromage
entrées / dessert / pain
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