Le plaisir de cuisiner Les meilleurs produits La praticité maximale Le meilleur rapport qualité prix Quand commander Livraison ou retrait boutique Brochette de filet de bœuf Aubrac grillée, son beurre d’estragon, haricots verts du jardin au persil et cerfeuil 2 PERS. 5 mn 7 mn   - 2 brochettes de filet de bœuf Aubrac - une barquette de haricots verts prêts à cuire et un pot de persil et cerfeuil haché - un pot de beurre d’estragon   - sel, poivre   - Un gril ou une poêle pour cuire les brochettes - Une grande casserole pour cuire les haricots verts   1. Faire chauffer 2 assiettes de service au four (120°). 2. Faire bouillir une grande casserole d’eau, saler et cuire les haricots verts. Goûter au bout de 4 à 5 minutes : les haricots doivent être tendres mais encore fermes sous la dent. Egoutter et passer sous l’eau glacée (cela permet de garder une belle couleur verte). 3. Réchauffer les haricots dans un peu de beurre ou d’huile d’olive avec le persil et le cerfeuil haché et cuire les brochettes à feu vif sur le gril ou dans une poêle 3 à 4 minutes de chaque côté, saler et poivrer. 4. Poser une noix de beurre d’estragon sur les assiettes chaudes, la viande dessus, les haricots à côté.   Ajoutez un peu d’ail nouveau haché ou une bonne cuillère de crème fraîche dans les haricots verts quand vous les réchauffez.   St Chinian 2001 Canet Valette Une et mille nuits Cépages : grenache, syrah, mourvèdre et carrignan. Un vin très puissant, avec beaucoup de matière, des fruits noirs et de la finesse.   épice, / sauces / fromage entrées / dessert / pain vin ...