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| BOEUF |
| Petit filet de rumsteak à partager à 2, jus tout simple, jeunes pousses de roquette et herbes du jardin | 
2 PERS. | | 
10 mn | | 
12 mn |
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| Brochettes de filet de rumsteak, petit pot de beurre aux herbes fraîches, salade de concombres et radis à la menthe |
2 PERS. | |
2 mn | |
8 mn |
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| Pavé de coeur de rumsteak grillé, véritable sauce béarnaise (réussie par vous en 10 minutes), pommes de terre au piment d'Espelette rôties au four |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Le premier pot-au-feu de la saison, même pour 2, c'est possible ! |
2 PERS. | |
10 mn | |
2 h 25 mn |
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| Brochettes d'onglet, purée de carottes à réchauffer |
2 PERS. | |
2 mn | |
8 mn |
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| Pavé de rumsteak de l'Aubrac simplement grillé, beurre d'herbes fraîches, poêlée de courgettes |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Grosse côte de boeuf de l'Aubrac rôtie, votre béarnaise maison, réussite garantie, pommes de terre écrasées au cerfeuil |
3 PERS. | |
15 mn | |
20 mn |
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| Pavé de rumsteak de l'Aubrac au poivre, charlottes sautées à la graisse d'oie, ail et persil |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Brochettes de filet de rumsteak, petit pot de beurre aux herbes fraîches, cocktail de salades |
2 PERS. | |
2 mn | |
8 mn |
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| Bavette d’aloyau de bœuf de l’Aubrac AOC sur une fondue d’échalotes, carottes à l’estragon |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Pavé de rumsteak de l'Aubrac AOC, grosses frites à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Faux-filet grillé, beurre d'herbes fraîches, petites charlottes en peau sautées à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Bavette d'aloyau de boeuf simplement grillé, sur une fondue d'échalotes, carottes, pommes de terre et poireaux en pot-au-feu |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Pavé de rumsteak en direct de l'Aubrac, une béarnaise en kit selon notre recette, rattes du Touquet simplement cuites à l'eau |
2 PERS. | |
15 mn | |
20 mn |
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| Filet de rumsteak de l'Aubrac traité en petit rosbif, à rotir simplement avec quelques aromates, petites charlottes sautées à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Notre filet de boeuf en tournedos épais, un beurre fondu à l'estragon et au cerfeuil, grosses frites de polenta |
2 PERS. | |
2 mn | |
5 mn |
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| Bavette d'aloyau de boeuf de l'Aubrac simplement grillé, rattes du Touquet à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Filet de bœuf en rôti tout simple mais servi avec une fine purée de pomme de terre à la truffe |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Filet de bœuf de l’Aubrac en tournedos, jus truffé, morilles en crème persillée |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Bavette d'aloyau de boeuf de l'Aubrac simplement grillé, Pompadour de Normandie simplement cuites à l'eau |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Brochettes de filet de boeuf de l'Aubrac, salsifis au jus à réchauffer |
2 PERS. | |
2 mn | |
8 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en tournedos grillé, crème crue au poivre Sarawak, salsifis braisés au jus de veau |
2 PERS. | |
2 mn | |
5 mn |
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| Filet de boeuf en rôti, son jus de déglaçage, une fricassée de courgettes au thym et romarin |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Pavé de rumsteak de l'Aubrac AOC, rattes du Touquet en peau |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Filet de rumsteak de l'Aubrac en petit rosbif, à rotir simplement avec quelques aromates, purée de carottes à réchauffer |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Filet de boeuf en rôti tout simple, purée de carottes maraîchères |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Filet de rumsteak de l'Aubrac en petit rosbif, fondue de poireaux |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Brochettes de filet de boeuf de l'Aubrac, petit pot de beurre aux herbes fraîches, haricots verts en salade à la tomate |
2 PERS. | |
2 mn | |
8 mn |
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| Onglet de boeuf tranché épais, fondue d'échalotes au vin rouge du domaine du Belvezet, pommes de terre sautées à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Filet de bœuf de l’Aubrac rôti au four, son jus tout simple, spaetzles au beurre cru de Normandie |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Entrecôte épaisse de bœuf, une béarnaise maison, herbes et salades mélangées en vinaigrette à l’huile d’olive de Crête |
2 PERS. | |
10 mn | |
6 mn |
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| Filet de boeuf préparé en brochette et mariné aux herbes fraîches, une huile de basilic, frites de polenta à la tomate séchée et au parmesan |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Faux-filet de boeuf de l'Aubrac, fondue d'échalotes au vin rouge du domaine du Belvezet, petit gratin de charlottes |
2 PERS. | |
5 mn | |
4 mn |
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| Brochettes de boeuf de l'Aubrac, fondue de poireaux à réchauffer |
2 PERS. | |
2 mn | |
8 mn |
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| Faux-filet de l’Aubrac tranché épais poêlé, son jus de déglaçage, une purée de pommes de terre façon grand-mère, juste à réchauffer |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Brochettes de boeuf de l'Aubrac, petit pot de beurre aux herbes fraîches, tombé d'épinards frais du marché |
2 PERS. | |
10 mn | |
12 mn |
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| Notre filet de boeuf en rôti avec ses herbes et aromates, un jus de truffe monté au beurre cru, notre purée de pommes de terre |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Filet de bœuf de l’Aubrac en tournedos, une béarnaise maison, rattes du Touquet à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Bavette d'aloyau de boeuf, sa fondue d'échalotes au Merlot, une poêlée de champignons ail et persil |
2 PERS. | |
5 mn | |
8 mn |
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| Onglet de boeuf coupé généreusement et mariné aux herbes fraîches, son jus de persil, notre purée de céleri |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Faux-filet de boeuf de l'Aubrac tranché épais, une béarnaise maison et un petit gratin de pommes de terre juste à réchauffer |
2 PERS. | |
10 mn | |
4 mn |
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| Filet de bœuf de l’Aubrac en tournedos, jus aux morilles, fine purée de charlottes aux herbes |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Entrecôte épaisse de boeuf de l'Aubrac simplement grillée, son beurre d'herbes, rattes du Touquet à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Une poire de boeuf de race, son beurre d'herbes, une purée de patates douces pour changer |
2 PERS. | |
5 mn | |
8 mn |
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| Grosse côte de boeuf Aubrac rôtie, votre béarnaise maison, cocotte de pommes de terre nouvelles à la fleur de sel |
3 PERS. | |
15 mn | |
20 mn |
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| Filet de bœuf de l’Aubrac en tournedos, son beurre monté aux herbes maraîchères, jardinière de petits légumes nouveaux |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Onglet de boeuf Aubrac poêlé, beurre de persil, pommes de terre nouvelles simplement cuites à l'eau |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Notre filet de bœuf en pavé épais, sa crème au bleu, un stoëmp de carottes et pommes de terre |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Faux-filet de boeuf Aubrac tranché épais, beurre d'herbes fraîches, pommes de terre nouvelles rôties au four |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Pavé de rumsteak grillé, un beurre fondu au poivre Sarawak, haricots verts extra-fins cuits al dente avec quelques feuilles de persil et de l'ail rose |
2 PERS. | |
5 mn | |
8 mn |
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| Filet de bœuf de l’Aubrac en tournedos, un beurre d'herbes fraîches, petites pommes de terre nouvelles à la vapeur |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Faux-filet de l’Aubrac tranché épais poêlé, sa crème au bleu, tagliatelles fraîches |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en tournedos poêlé, beurre d’estragon, pommes de terre nouvelles en gros quartiers rôties à l’huile d’olive, ail et fleur de thym |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Entrecôte épaisse poêlée, échalotes compotées au merlot, pommes de terre nouvelles de Noirmoutier rôties en cocotte aux gousses d'ail frais en chemise |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Brochette de filet de bœuf grillée, son beurre d’herbes, une petite cocotte de légumes de saison |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Pavé de rumsteak de bœuf Aubrac grillé, beurre aux herbes de la garrigue, haricots verts à la tomate fraîche |
2 PERS. | |
5 mn | |
8 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en pavé mariné à l’estragon et grillé, un beurre au poivre vert et rouge, haricots verts & petits pois aux oignons |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en tournedos grillé, beurre d’estragon, petits pois de jardin préparés à la française |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Brochette de filet de bœuf Aubrac grillée, son beurre d’estragon, haricots verts du jardin au persil et cerfeuil |
2 PERS. | |
5 mn | |
7 mn |
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| Faux-filet de boeuf tranché épais poêlé, son beurre cru fermier aux herbes, petites rattes simplement cuites à la vapeur |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Faux-filet de l’Aubrac en brochette, son beurre cru fermier au basilic, pommes de terre nouvelles simplement cuites à la vapeur |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Grosse côte de boeuf Aubrac rôtie, son beurre d'estragon, pommes de terre en peau |
3 PERS. | |
10 mn | |
20 mn |
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| Faux-filet de boeuf tranché épais rôti dans un beurre d’herbes maraîchères, grosses frites de polenta dorées à l'huile d'olive |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Tournedos de filet de bœuf Aubrac grillé, son beurre d’herbes, haricots verts nouveaux au persil |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Onglet de bœuf grillé, un beurre d'herbes maraîchères, une salade de cocos d'Italie en vinaigrette tiède olive et aromates |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en tournedos grillé, son beurre d'herbes, petites Rattes du Touquet en peau |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Un émincé de boeuf aux oignons à la chinoise avec ses petits légumes sautés au wok |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Filet de boeuf en tournedos épais poêlé, crème crue au poivre de Setchouan et à la fine Champagne, nos spaëtzles aux oeufs fermiers de Normandie |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Notre filet de bœuf en rôti, son jus de déglaçage aux herbes et aromates, tagliatelles fraîches à l'huile d'olive des Baux et au basilic |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Entrecôte épaisse de boeuf Aubrac, son beurre d'herbes fraîches, Pompadour du Touquet simplement cuites à la vapeur |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Brochettes de filet de boeuf aubrac, beurre d'herbes, notre purée de carottes maraîchères à réchauffer |
2 PERS. | |
2 mn | |
8 mn |
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| Une grosse côte de boeuf rôtie sous le gril, son beurre d'estragon, pommes de terre cuites en papillote, servies avec une crème à la ciboulette |
3 PERS. | |
5 mn | |
20 mn |
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| Onglet de boeuf de l'Aubrac grillé et son beurre d'estragon, tagliatelles fraîches |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Tournedos de filet de bœuf Aubrac grillé, son beurre d’estragon, tagliatelles fraîches |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en tournedos épais, un beurre fondu à l’estragon et au cerfeuil, grosses frites à la graisse d’oie |
2 PERS. | |
5 mn | |
5 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en tournedos grillé, beurre à la truffe fraîche du Périgord, salsifis cuits à la vapeur de cerfeuil |
2 PERS. | |
2 mn | |
5 mn |
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| Coeur de filet de bœuf Aubrac en tournedos grillé, beurre à la truffe fraîche du Périgord, carottes fondantes à l'estragon |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Faux-filet de boeuf tranché épais, sa crème au poivre et au Cognac, grosses Pompadours au piment d'Espelette rôties au four |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Notre filet de bœuf en tournedos épais, son beurre monté au bleu, une cocotte de petites pommes de terre nouvelles |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Notre filet de bœuf préparé en petit rôti, cuit dans un bouillon d'herbes et légumes, sa crème fouettée au raifort, petits légumes de saison vapeur |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Notre filet de boeuf en épais et tendre tournedos, sa crème au poivre, petits légumes maraîchers à la vapeur |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Brochette de filet de bœuf Aubrac grillée, son beurre fondu à l'estragon et au cerfeuil, tomates au persil et ail nouveau rôties au four |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Filet de bœuf Aubrac en tournedos grillé, son beurre d’estragon, haricots verts en salade tiède, vinaigrette au cerfeuil |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Filet de bœuf en tournedos grillé, crème crue au poivre du Vanuatu et à la fine champagne, petites Rattes du Touquet en peau |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Un généreux pavé de rumsteak simplement grillé, son beurre d'estragon, notre mesclun et sa vinaigrette Xérès et balsamique |
2 PERS. | |
5 mn | |
8 mn |
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| Un onglet de bœuf grillé, servi sur une fondue d’échalotes au merlot du domaine de Molines, une purée de patates douces pour changer |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Onglet de boeuf de race poêlé, sa fondue d'échalote, dés de pompadour cuits à la vapeur puis croustillés à la graisse d'oie, une pointe d'ail & persil |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Un pavé de coeur de rumsteak tendre et goûteux, son beurre d'herbes fraîches et nos spaëtzles à l'alsacienne |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Un onglet de bœuf généreux simplement grillé, servi sur une fondue d’échalotes, haricots cocos crémés juste à réchauffer |
2 PERS. | |
5 mn | |
6 mn |
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| Entrecôte épaisse de bœuf, une béarnaise maison, grosses frites de polenta au parmesan |
2 PERS. | |
10 mn | |
5 mn |
|
| Un filet de boeuf préparé en croûte feuilletée, son jus à la truffe, une poêlée de carottes fanes glacées au beurre cru de Normandie |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Onglet de boeuf poêlé et sa fondue d'échalotes au vin rouge, rattes du Touquet simplement cuites à la vapeur |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
|
| Notre filet de bœuf en tournedos épais poêlé, sa crème aux herbes et au poivre Sarawak, petites carottes nouvelles glacées au beurre cru de Normandie |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| VOLAILLE |
| Filets de poulet fermier, simplement grillés, au curry et jus de citron vert, riz basmati, vierge de tomates du jardin |
2 PERS. | |
10 mn | |
20 mn |
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| Brochette de blanc de poulet fermier au citron et tomates confits, graine de couscous aux abricots secs |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
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| Magret de canard à foie gras des Landes au miel de thym, poêlée de courgettes au piment d'espelette |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
|
| Magret de canard à foie gras poêlé, chutney doux de poire et de figue aux épices |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Brochettes de canard gras aux petits légumes provençaux, polenta minute aux copeaux de parmesan |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
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| Poulet fermier bio de l’Aubrac en crème d’estragon, carottes glacées |
2 PERS. | |
10 mn | |
20 mn |
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| Cuisse de canard gras du Gers confite grillée, son beurre soja et coriandre, un bol de quinoa bio au gingembre et dés d'agrumes |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
|
| Blancs de poulet en petit rôti farci d'un chutney aux fruits secs, salade de légumes de saison |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
|
| Brochette de blanc de poulet fermier, simplement grillés, au curry et jus de citron vert, riz basmati, vierge de tomates du jardin |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
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| Confit de canard gras du Quercy, petit gratin de pommes de terre charlotte |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Confit de canard gras du Quercy, risotto aux cèpes |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
|
| Emincé de poulet fermier au wok, riz aux petits légumes |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
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| Aiguillettes de canard gras du Quercy poêlées, petits navets glacés au beurre de Normandie |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
|
| Filets de poulet fermier, simplement grillés, au curry et riz basmati |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
|
| Magret de canard à foie gras poêlé, sauce au balsamique, charlottes sautées à la graisse d'oie |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
|
| Filets de poulet fermier au lait de coco, épices, herbes et riz thaï |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
|
| Brochette de poulet fermier au citron et tomates confits et aux épices marocaines, graines de couscous Dari aux raisins secs |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
|
| Filets de poulet fermier en marinade d'herbes et épices indiennes grillé, un yaourt de brebis battu parfumé à la menthe fraîche, et un bol de riz Thaï |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
|
| Brochette de poulet et lard fermiers grillés, carottes maraîchères en vapeur d'herbes |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
|
| Brochette de magret de canard gras, fricassée de champignons ail et persil |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
|
| Fricassée de poulet de Bresse aux morilles |
2 PERS. | |
10 mn | |
35 mn |
|
| Fricassée de poulet de Bresse, fondue d'endive, orange et coriandre, riz basmati |
2 PERS. | |
10 mn | |
35 mn |
|
| Brochette de poulet fermier au curry, grains de blé aux feuilles de coriandre |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
|
| Filet de poulet fermier grillé, beurre de cerfeuil, épinards frais juste tombés à l'huile d'olive |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Brochette de poulet fermier en croûte d'amande et coriandre, tombé d'épinards frais du marché |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Filet de poulet fermier au pesto rouge panés au sésame blanc, jus de volaille aux épices douces du Maroc, fricassée de courgettes à l'ail nouveau |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Pigeonneau de Bresse simplement rôti sur un lit de choux de Bruxelles, quelques marrons au jus |
2 PERS. | |
10 mn | |
30 mn |
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| Filets de poulet fermier farci de caviar de tomate, sa sauce tomate-ketchup aux herbes et aromates, une fricassée de courgettes à l'huile d'olive |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Emincé de poulet fermier, simplement grillés, au curry, citron vert et riz basmati |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Foie gras maison en terrine |
10 PERS. | |
2 h | |
1 h |
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| Poulet fermier en brochette au lard et aux aromates, brocolis à la vapeur |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
|
| Filets de poulet fermier au vin jaune et aux morilles |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Poularde au vin jaune, morilles à la crème, purée de carottes et de céleri |
6 PERS. | |
10 mn | |
35 mn |
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| Filet de poulet fermier grillé, son beurre d'herbes, un risotto de blé à la tomate |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
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| Filet de poulet fermier, simplement grillé, au curry et jus de citron vert, riz Basmati |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
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| Aiguillettes de canard gras du Quercy en sauce chicorée à l'échalote grise et à la cassonade, cocotte de petits navets cuits vapeur glacés au beurre |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Poulet fermier en brochette au lard et aromates, beurre curry-coriandre, riz Basmati grillé |
2 PERS. | |
10 mn | |
10 mn |
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| Magret de canard gras du Sud-ouest rôti, jus tranché au miel de thym de Crête, poêlée de poires et pommes au poivre du Vanuatu |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Cuisse de poulet fermier aux épices tandoori sous le gril du four, un bol de riz Thaï |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Suprême de pintade fermière au lard cuit dans un petit jus pointu, grosses frites de polenta rôties à la poêle |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Filet de poulet fermier grillé, son beurre d'herbes, polenta minute au parmesan Reggiano |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Filet de poulet fermier en brochette panée au speculoos, sa sauce aigre-douce, quelques salsifis cuits au jus |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
|
| Filet de poulet fermier grillé, huile de tomate confite, notre bohémienne juste à réchauffer |
2 PERS. | |
5 mn | |
8 mn |
|
| Suprême de pintade fermière braisé au jus de volaille, une compotée d’endives à la crème crue de Normandie |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Brochette de poulet fermier, son beurre de persil, carottes de Créances glacées au beurre cru de Normandie |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Emincé de poulet fermier, sauté au curry, lait de coco et coriandre fraîche, riz Thaï |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Magret de canard gras des Landes grillé, un jus au balsamique, petites grenailles de Noirmoutier en peau |
2 PERS. | |
10 mn | |
15 mn |
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| Filets de poulet fermier marinés aux herbes de la garrigue, jus à la tapenade, fricassée de courgettes à l'huile d'olive |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Cuisse de poulet fermier miel et soja à griller, huile de coriandre, polenta minute et son pot de parmesan |
2 PERS. | |
5 mn | |
20 mn |
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| Filet de poulet fermier grillé, son beurre d'herbes, Ebly à la tomate |
2 PERS. | |
5 mn | |
10 mn |
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| Filet de poulet fermier au jambon de Parme, un jus de poule à l'estragon, un nid de tagliatelles fraîches au parmesan Reggiano |
2 PERS. | |
5 mn | |
14 mn |
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| Cuisse de poulet fermier, grillée au miel et sauce soja, beurre de coriandre, fricassée d'aubergine à la tomate |
2 PERS. | |
5 mn | |
20 mn |
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| Magret de canard à foie gras des Landes, mariné aux épices douces et grillé, son chutney à la mangue, jeunes carottes fanes glacées au beurre |
2 PERS. | |
5 mn | |
15 mn |
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| Poulet fermier en brochette panée au speculoos, caviar de tomate à la coriandre fraîche, haricots verts cuits tout verts al dente |
2 PERS. | |
5 mn | |
8 mn |
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| Filet de poulet fermier rôti au lard et son beurre de citron, haricots verts cuits croquants au basilic |
2 PERS. | |
10 mn | |
14 mn |
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